''Protein''

Οι πρωτεϊνες αποτελούν μαζί με τους υδατάνθρακες και τα λίπη τα κύρια μακροθρεπτικά συστατικά της διατροφής του ανθρώπου. Η πρωτεϊνη ως συστατικό συντίθεται από αμινοξέα τα οποία και διακρίνονται σε απαραίτητα και μη απαραίτητα. Τα απαραίτητα είναι τα αμινοξέα τα οποία ο οργανισμός αδυνατεί να συνθέσει από μόνος του και γι΄αυτό τα λαμβάνουμε εξ ολοκλήρου από την διατροφή μας. Αντίθετα τα μη απαραίτητα τα συνθέτει ο ίδιος ο οργανισμός. Ο πρωτεϊνη ως δομικό συστατικό διαδραματίζει σπουδαίο ρόλο στο καθημερινό διατροφολόγιο καθώς α) βοηθά στην ανάπτυξη αλλά και την επιδιόρθωση των μυών, χρησιμεύει ως μέσον παραγωγής ενέργειας και γ) αποτελεί κύριο στοιχείο σε ορμόνες και ένζυμα του οργανισμού συμβάλλοντας στην ομαλή λειτουργία τους.


Ένα βασικό ερώτημα που απασχολεί πολλούς ανθρώπους στην διατροφή τους είναι πόση πρωτεϊνη χρειάζεται να λαμβάνουν. Η αλήθειά είναι πως η ποσότητα αναγκών σχετίζεται με παράγοντες όπως το φύλο, η ηλικία, το σωματικό βάρος, η γενικότερη υγεία του ατόμου και φυσικά οι αυξημένες ανάγκες που προκύπτουν ανάλογα με την προπόνηση φυσικής δραστηριότητας που κάνει κάποιος. Η συνιστώμενη ποσότητα λήψης είναι 0,8 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους. Ορισμένες τροφές πλούσιες σε πρωτεϊνη είναι το αυγό, το γιαούρτι, το άπαχο κρέας, το τυρί cottage, ο σολομός καθώς επίσης οι φακές, τα φασόλια και το κινόα.


Pavlina.L(Personal Trainer)

Read 465 times
×

TOP